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Cocina "gastrorrústica" y de producto

En Bicnic trabajamos bajo la idea de actualizar la cocina de siempre centrándonos plenamente en el producto, haciendo hincapié en todos y cada uno de los ingredientes, la calidad, la técnica, su sabor y una cuidadosa elaboración para conseguir la máxima expresión del producto.

 

Buscamos recuperar, desde una óptica actual, la cocina que hemos ido olvidando: los guisos, los platos de cuchara y las recetas donde apetece mojar pan. Combinando ingredientes locales con sabores de nueva adopción, para ofrecerle propuestas con las que disfruta en cada mordisco descubriendo nuevos sabores. Una viaje gustativo con todos los sentidos.

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El restaurante

Bicnic es un espacio con tres formatos: la barra Fast Bar, la sala Slow Restaurante y la mesa del Chef de la cocina. Una escapada del ajetreo de la calle para disfrutar de la gastronomía, eligiendo la fórmula que más te apetezca en función del momento.

FAST BAR

Tostada Vegetal
Cebiche de Atún
Patatas Bravas
Ostra del Delta de l'Ebre
Tostada de Tártar
Lentejas con Foie
Crumble de Manzana y Mousse Blanca

SLOW RESTAURANT

Reserva ahora!
Tiradito de Atún
Super- Ravioli
Rollitos X-Nem
Tártar de Vaca y Anguila
Raya Rayada

La mesa del chef

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BICNIC

Carrer de Girona, 68
08009 – Barcelona

 

Reservas*:
690904614 (teléfono y whatsapp)

reserves@bicnic.com
* Sólo se hacen reservas para el SLOW

 

De martes a sábado:
De 13 a 16h
(Cocina de 13:30 a 15:30h)
De 19:30 a 00h
(Cocina de 20:30 a 23h)

 

Domingos y lunes cerrado

 

٩(●ᴗ●)۶

 

BICNIC

Carrer de Girona, 68
08009 – Barcelona

 

Reservas*:
690904614 (teléfono y whatsapp)

reserves@bicnic.com
* Sólo se hacen reservas para el SLOW

 

De martes a sábado:
De 13 a 16h
(Cocina de 13:30 a 15:30h)
De 19:30 a 00h
(Cocina de 20:30 a 23h)

 

Domingos y lunes cerrado

 

٩(●ᴗ●)۶

 

El foodtruck

Es el "Bicnic sobre ruedas", una propuesta móvil pensada para eventos públicos y privados, con una selección de la oferta gastronómica de la barra FAST.
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Gastronomía y diseño

Bicnic es un proyecto creado por el equipo del gastro-bar Betlem y el estudio de diseño Toormix. Dos equipos y dos procesos creativos diferentes que combinan a la vez gastronomía y diseño. En Bicnic combinamos la experiencia profesional y la creatividad del equipo liderado por nuestro chef Víctor Ferrer con la visión de la agencia de diseño toormix que aporta valor a la definición de la experiencia, del servicio, de la conceptualización, del food design y de la estrategia global de marca.

Betlem

Toormix

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EL CHEF Y SU EQUIPO

Bicnic es un proyecto impulsado y liderado desde la vertiente gastronómica por Víctor Ferrer, nuestro chef y a su vez alma del Betlem.

Contacto

Envíanos tu consulta y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible, aunque si tardamos un poquito no nos lo tengas en cuenta, somos humanos! (◍ • ﹏ •)

Para consultas referentes a reservas, escribídnos un correo electrónico a reserves@bicnic.com o llamad al teléfono 690 904 614.

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