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Cocina "gastrorrústica" y de producto

En Bicnic trabajamos bajo la idea de actualizar la cocina de siempre centrándonos plenamente en el producto, haciendo hincapié en todos y cada uno de los ingredientes, la calidad, la técnica, su sabor y una cuidadosa elaboración para conseguir la máxima expresión del producto.

 

Buscamos recuperar, desde una óptica actual, la cocina que hemos ido olvidando: los guisos, los platos de cuchara y las recetas donde apetece mojar pan. Combinando ingredientes locales con sabores de nueva adopción, para ofrecerle propuestas con las que disfruta en cada mordisco descubriendo nuevos sabores. Una viaje gustativo con todos los sentidos.

 

En Bicnic ofrecemos propuestas sorprendentes pero comprensibles, ricas en matices, equilibradas y que se actualizan en función de la temporada y los productos que ésta nos ofrece.

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Espacio

Bicnic es un espacio con diferentes formatos: dos barras, mesas bajas, altas, una mesa de picnic y, dentro de la cocina, la mesa del Chef. Un entorno donde elegir el formato en función del momento y la experiencia que te apetezca: entablar hacerte, comer de forma informal o picar algo en compañía.

Restaurante

Reserva ahora!
Tiradito de Atún
Super- Ravioli
Rollitos X-Nem
Tártar de Vaca y Anguila
Raya Rayada

Mesa del chef

Los Combis de mediodía

Asegúrate tu mesa!
Tostada de Tártar
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BICNIC

Carrer de Girona, 68
08009 – Barcelona

 

Reservas*:
690904614 (teléfono y whatsapp)

reserves@bicnic.com
* Sólo se reserva en la zona Slow y en la mesa del Chef.

 

De Lunes a Domingo:
De 13 a 16h
(Cocina de 13:30 a 15:30h)
De 20 a 23h
(Cocina de 20:30 a 23h)

 

٩(●ᴗ●)۶

 

BICNIC

Carrer de Girona, 68
08009 – Barcelona

 

Reservas*:
690904614 (teléfono y whatsapp)

reserves@bicnic.com
* Sólo se reserva en la zona Slow y en la mesa del Chef.

 

De Lunes a Domingo:
De 13 a 16h
(Cocina de 13:30 a 15:30h)
De 20 a 23h
(Cocina de 20:30 a 23h)

 

٩(●ᴗ●)۶

 

Opiniones

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Gastronomía y diseño

Bicnic es un proyecto creado por el equipo del gastro-bar Betlem y el estudio de diseño Toormix. Dos equipos y dos procesos creativos diferentes que combinan a la vez gastronomía y diseño. En Bicnic combinamos la experiencia profesional y la creatividad del equipo liderado por nuestro chef Víctor Ferrer con la visión de la agencia de diseño toormix que aporta valor a la definición de la experiencia, del servicio, de la conceptualización, del food design y de la estrategia global de marca.

Betlem

Toormix

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EL CHEF Y SU EQUIPO

Bicnic es un proyecto impulsado y liderado desde la vertiente gastronómica por Víctor Ferrer, nuestro chef y a su vez alma del Betlem.

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